食物相宜相克
食物相宜相克大全，营养搭配指南，健康饮食知识
常见食物搭配
相宜搭配
✅ 相宜
胡萝卜
+
牛肉
胡萝卜中的胡萝卜素与牛肉中的铁质结合，有助于铁的吸收。
相克搭配
❌ 相克
菠菜
+
豆腐
菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。
相宜搭配
✅ 相宜
西红柿
+
鸡蛋
西红柿中的维生素C有助于鸡蛋中铁的吸收。
相克搭配
❌ 相克
柿子
+
螃蟹
柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合，容易引起消化不良。
营养搭配知识
蛋白质搭配
- 动物蛋白 + 植物蛋白：互补氨基酸
- 豆类 + 谷物：提高蛋白质利用率
- 肉类 + 蔬菜：促进铁的吸收
维生素搭配
- 维生素C + 铁：促进铁的吸收
- 维生素D + 钙：促进钙的吸收
- 维生素E + 维生素C：抗氧化协同作用
避免搭配
- 草酸 + 钙：形成草酸钙
- 鞣酸 + 蛋白质：影响消化
- 咖啡因 + 铁：抑制铁的吸收
⚠️ 重要提醒
- 本工具仅供参考，不能替代专业营养师建议
- 食物相宜相克存在个体差异
- 烹饪方法和食用量也会影响搭配效果
- 如有特殊疾病，请咨询医生或营养师
- 保持饮食多样化，营养均衡最重要